Le CD44 veut protéger l'appellation « Fleur de Sel »

18 octobre 2018 à 2h54 par Benoit DE MINIAC

OCEANE FM

Les élus viennent de saisir le gouvernement pour qu'il empêche l'homologation de l'appellation "fleur de sel de Camargue" mise en place dans le Sud de la France. Pour eux, ce produit est « en contradiction avec les pratiques ancestrales défendues par les producteurs artisanaux des marais salants de Guérande ». Des pratiques qui n'ont pas cours en Camargue. Ils estiment que cette appellation risque « de déprécier un produit du terroir de qualité et de mettre en péril l’activité économique des paludiers de Loire-Atlantique ».