3 macarons écotable pour le Labo Gustatif, restaurant écoresponsable de Quimperlé

5 mai 2021 à 8h45 - Modifié : 5 mai 2021 à 8h53 par Véronique André

OCEANE FM

Le restaurant Le Labo Gustatif, situé à Quimperlé, a décroché le label Ecotable : 3 macarons, soit le niveau le plus élevé dans le classement.<br /> Ce label national, créé en 2019, référence et valorise sur son site ecotable.fr les restaurants aux démarches écoresponsables.<br /> <br /> Le chef et fondateur du Labo Gustatif, Gaël Prigent, travaille au maximum les produits bio et source avec soin les viandes et poissons de son établissement afin de réduire l'impact environnemental de son activité.<br /> ...« Je cultive mes jeunes pousses, je confectionne mes boissons fermentées et j'essaie de mettre en place un système de récupération des eaux usées pour réduire ma consommation. J'aime bien chercher ce qu'il se fait autour de l'écologie alternative »...

Pour obtenir ce label vous avez du suivre une démarche durable

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Vous cherchez à améliorer encore plus votre démarche écoresponsable, c'est pour celà que vous avez sollicité Ecotable

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Vous cultivez vos plantes aromatiques dans un jardinet qui jouxte votre restaurant

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Vous avez dû vous adapter en raison du contexte sanitaire, mais toujours dans le respect de vos valeurs

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Cliquez sur la photo pour découvrir Le Labo Gustatif 

gael prigent.jpg (411 KB)         Gaël Prigent