Des étudiants Nantais primés grâce à un plat à base de glands

Étudiants de l’école de Design de Nantes et de l’école Oniris (formation ingénieur) de Nantes ont remporté les Trophées étudiants de l’innovation alimentaire (Ecotrophelia), avec un plat cuisiné pour le moins original à base de glands. Les Croc’s Magnon (de la marque Les Déchênés) sont constitués quatre boulettes à base de glands et pommes de terre (deux avec un mélange petits pois champignons, poisson et deux avec un mélange poivrons-poisson). Le tout pané à la farine de glands torréfiés et accompagné d’une sauce au persil.